长沙有哪些好吃的美食呢？长沙有哪些在当地必吃的美食呢？都说食在广州，然而实际上若论对美食的挑剔，当属湖南长沙。长沙位于湖南省东北部，别称星城，它是一座历史文化名城，拥有近 3000 年悠久的文化历史，是著名的楚汉名城、屈贾之乡、伟人故里，也是楚文化和湖湘文化的重要始源地之一。那么这座历史名城有哪些特色小吃呢？湖南人喜欢吃辣，没有辣就不开心。长沙美食闻起来有刺鼻的香，吃起来连汤都不会剩下。别的菜就不介绍了,湖南中信国旅小编就介绍一些长沙的小吃。口味虾是湖南特色小吃，由小龙虾制作而成，口感麻辣鲜香。20 世纪末开始在全国传播开来，成为人们夏夜在街边啤酒摊的经典小吃。它兴起于长沙的教育街、南门口等地。其色泽鲜艳，汤汁浓郁，味道厚重且香辣。长沙人喜欢吃口味虾，其实这种说法不太准确，长沙人对好吃的东西都喜爱，而且爱吃的风气很流行。这口味虾流行的时间不过数年，就像龙卷风一样席卷了长沙的大小食肆，长沙的大小食肆都经历过各种食品的多次席卷，已经达到了泰山崩于前而面不改色的程度。长沙有一些好吃的美食。在长沙必吃的美食中，比较出名的有教育街花鸟市场那一块，其中佼佼者是顺丰楼；还有南门口，那里的佼佼者是四娭毑（“娭毑”在长沙大约是奶奶或是大妈的意思，找不到那个字就音同字不同）。

湖大的堕落街较为有名。不过，本人最为喜爱的还是袁家岭的球宝大排档。因为店主厨艺精湛，如今已升级为三层楼的球宝酒楼。那里的虾个头很大，并且特别新鲜。从虾本身的品质来看，比长沙市的任何一家都要好，甚至比自己从菜市场购买的还要好。汤做得很棒，顺丰楼宣称是用鸡汁熬汤，然而油腻感过重，鲜香味却不足。四娭毑的味道很浓烈，但辣味过于尖锐，比不上球宝的醇厚。在长沙，有一些好吃的美食，以下是在长沙必吃的美食——吃虾的总结：其一，很实惠，五个人吃都用不了一百元；其二，很轻松，尽管已经是酒楼了，但感觉仍像大排档，老板也没有架子。味道极为重要，这里除了口味虾外，烟笋和凉拌粉皮也很不错，比松花江饺子馆的要好。吃完后，人人面前都有一大堆虾壳，能让人感觉自己有进一石米的豪气，这会带来成就感。大伙都在埋头吃，叽叽歪歪的话比较少，氛围很安静，呵呵。麻辣烫被认为是川味，然而在湖南也曾经非常火爆。湖南人的最大特点是无论什么地方的菜都吃，可是在吃的过程中，不管什么地方的菜都变成了湘味。长沙的麻辣烫不知道添加了什么东西，味道醇厚、辛辣且香，端上来一碗热气腾腾的红薯粉，上面撒着葱花和干椒，还浮着一层金红色的油。你可以加料。有一串串洗得很干净、很清爽的菜，比如豆皮裹着芫荽，还有黄螺、土豆片、海带片、蘑菇（有两三种）、金针菇、藕片等，大概有二三十种。当然，鸡肉、牛肉、猪肉等荤菜也是少不了的。

这些菜由你自己挑选，店主会帮你煮好，然后将其放在辣辣香香的汤里，一起端给你。你闻着那味道，吃着那些菜，会出一身汗，那感觉十分痛快。在长沙，很有名的唆螺一条街位于黄兴中路，如今因为城市规划，黄兴中路正在进行修建，不知道唆螺街是否安然无恙。唆螺是一种螺。一直怀疑它是田螺，虽吃了很多次，但总没记得向那些店主们求证（那些店主们指的是有很多家店的那些店主）。它个不大，和食指指头差不多大小。还有一种大个的，形状像法国蜗牛，但味道并不好，也不叫唆螺。买的时候为了区别，把它叫成田螺，到底是不是无法考证，毕竟从没去过它的生存环境。吃唆螺的技巧，观看小姑娘吃时最为赏心悦目。她用三个指头拈起一个唆螺，放在小嘴里轻轻一吮，螺肉便进入口中，而肠子等杂质则被弃之于外，干净利落，令人见之忘俗。倘若放在一个不会吃的男同志嘴里，就比较难看了。他用两指头拎着一个唆螺（因为手太大，只能用两指头），放入嘴里，螺与嘴的大小不成正比，用力一吸，螺肉没进去，再吸，依然没进去，脸上憋得通红，唆螺也依然在嘴边。