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淡水龙虾种植中心的经理：欢迎询问和调查

现在，许多餐馆正在谈论制作龙虾，但在调味和调味品方面，厨师通常只是有所改变。 建立了研发中心和龙虾实验基础。总经理Liu 说，在科学研究专家的帮助下，餐厅厨师克服了诸如龙虾灭菌，虾细胞组织水含量，虾黄色团结等困难。因此，尽管许多餐馆试图在烹饪方法和其他方面模仿“ ”，但无法学习核心技术，并且味道自然是劣等的。

今年，他们在一系列技术中取得了突破，例如软件龙虾的繁殖，钓鱼，存储和烹饪类型。他们领导着该国推出“软件龙虾”。大餐已成为今年“红色风暴”的“红色风暴”的亮点。可以看出，“龙虾传奇”背后是基于科学和技术创新。

淡水龙虾是我国的主要出口水生产品之一，它也是一种高风险的出口产品，引起了很多关注。十多年来，随着各个方面的共同合作和努力，我国家的淡水龙虾出口取得了长足的进步，并且在欧洲和美国等主要国际市场中占有重要份额。根据海关统计数据，2003年，商品的出口首次超过1亿美元。但是，我们还应该清醒地看到，出口淡水龙虾行业存在一些困难和问题。为了有效地促进我国淡水龙虾行业的可持续，健康和稳定的发展，作者谈到了对该行业发展问题的一些肤浅的看法。 ，用于同行的参考。

1淡水龙虾行业的概述 是家庭的名字，是四肢动物门，甲板，虾和原始咀嚼的虾的动物门的属。虾具有很强的适应能力，可以广泛地生活在诸如淡水湖泊，河流，池塘，沟渠和稻田等水体中。地区基本上是自然的野生资源。根据统计数据，截至2003年，该国的累计出口大约22.508亿吨来自淡水龙虾产品，11.89亿美元的外汇，11.89亿美元的淡水龙虾原材料以及受益的农民累计收入从捕获淡水龙虾的捕获中约为66.7亿元人民币。由于出口加工行业的出现，许多引用了甲基苯丙胺产品的生化企业被提出，从而生产了超过40,000吨芯片的终末产品，经济价值超过140亿元。 2淡水龙虾行业存在的主要问题

2.1出口产品的销售价格很低，比较福利的年份是出售淡水龙虾产品的价格是1995年。虾产品的价格以60,000元 / T到75,000元 / T. 1/2;虾产品的利润为30,000元 / t / t / t / t，整个四肢的龙虾产品的利润可以达到10,000元 /吨至18,000元 / t。随着淡水龙虾原材料的价格上涨，出口销售价格的下降以及加工成本的增加，出口加工公司的比较效率已大大降低。

2.2出口贸易市场的不可预测性和风险非常大。突破外国技术和贸易壁垒的能力相对脆弱。我国家的淡水龙虾产品被出口到欧盟和美国。 1/2。十多年来，淡水龙虾产品的出口尚未顺利进行，并且已经进行了测试，并且已经筛选和消除了许多制造商。主要反映在：

①在欧盟和美国连续实施了卫生注册文件和HAC -CP注册系统之后，消除了许多制造商。

②美国不断针对淡水龙虾内核引入反倾斜运动。由于无法忍受的30％至120％的高关税，我国家的大多数国内生产和运营公司都从美国市场撤回。美国今年继续执行反倾销职责，税率高达223.01％。我国家的淡水龙虾出口市场失去了一半的河流和山脉。出口行业严重破坏了，经济损失很大。

③欧美国家为进口的淡水龙虾产品实施动态质量检查系统。由于我国家的许多小龙虾公司都有产品安全和健康问题，因此有些已经停止和纠正，撤销了外部注册法规，一些产品甚至引发了对动物来源的食物（包括淡水龙虾产品）的全面禁运。

2.3产品的安全性和健康问题不时发生。安全和卫生的隐藏危险仍然突出了过去十年。可以说每年都可以使用淡水龙虾产品的质量。例如，美国FDA的“黑名单”，欧盟的综合禁运以及在公共习俗期间进行抽样检查的扩展。追踪出口的历史，质量问题的内容也是不断得出的。在1999年之前，重点集中在质量较差，包装差和黄金幽门，，霍乱细菌，列表细菌，沙门氏菌，创伤，藻类和其他细菌； 2000年。2002年，质量问题的重点集中在氯霉素上。自2002年以来的重点集中在硝基膜及其代谢物上。尽管这些问题对进口国的技术贸易壁垒具有重要因素，但某些产品确实存在安全性和卫生质量的问题。

2.4行业秩序相对混乱，行业中现有的主要问题在以下方面：

①为了竞争外国客户，生产和运营企业以低价倾倒并推出了市场。

②在安全和健康自我控制能力方面，不同省和地区的企业不同。某些企业的安全性和健康监测仍然很弱，自我控制系统与监控系统之间的联系不协调。

③未注册的地下工厂活动猖ramp。这些工厂的卫生条件较差，管理水平较低，产品安全性和卫生设施的许多问题，并且产品基本上在国际市场中流动，从而导致严重的隐藏危险和安全性和健康质量的问题。

④为了获得巨额利润，淡水龙虾注册企业的某些出口违反了国家检查和隔离政府的注册号系统，并获得了第二名或企业的第二名或企业的水出口。 2.5自然资源的发展已经上升。 龙虾资源越来越稀缺。尽管淡水龙虾的生殖能力很强，但长江河流域有许多自然资源。但是，人为地掠夺了收购和原材料战。多年来，无论淡水小龙虾的自然繁殖法，无规格的收购以及无限的收购，大型出口以及T企业和地下工厂不管是什么。 ，甚至使用农药在几个地方捕获，然后做。结果，淡水小龙虾的资源越来越失败。 2004年8月，许多没有虾的原材料，或者几天前都经过了一天。

2.6国内消费市场已经出现。近年来，出口行业将面临无米烹饪的面临。在出口市场的驱动下，淡水小龙虾逐渐从中国没有人演变为桌子上的美味佳肴。现在，南京，北京，上海等。城市中的城市充满了虾，许多餐馆已经到达没有虾的地步。据了解，在2004年夏天，仅淡水珊瑚的每日消费达到70吨至80T。高于上海，南京和其他城市等LT企业，即使大约60mm的虾购买价格也高达10元 /千克〜12 yuan / kg。以这个价格，原材料的成本为50,000元 /吨至70,000元 /T。从长远来看，出口行业基本上没有生存的余地。