佛山，其简称是“禅”，属于广东省的地级市。在东晋时期，此地就已经建起了佛教塔庙，人们将此地视为“佛家之山”，所以才获得了这样的名字。佛山是广东珠三角地区的美食之乡，也是粤菜的发源地之一。此地物产丰富，风景十分优美，向来有“食在广东”的美誉。佛山的美食在天下都很有名，且极具特色。佛山扎蹄令人垂涎，大良肉卷令人垂涎，大良蹦沙令人垂涎，双皮奶令人垂涎，甘笋蒸饼令人垂涎，佛山九层糕令人垂涎，石湾鱼脯令人垂涎。

佛山位于广东省中部且处于珠三角腹地，它与港澳相邻，东边连接着广州，南边邻近中山。佛山和广州一起构成了“广佛都市圈”，在这一过程中大力推动广佛同城化的合作，致力于打造国际大都市区。佛山是珠江三角洲的城市之一，也是粤港澳大湾区的重要节点城市，并且是“广佛肇经济圈”以及“珠江—西江经济带”的重要组成部分。

01.顺德双皮奶

双皮奶是顺德的一道名吃。做这道双皮奶很讲究。要把控好时间，多一分钟就会老，少一分钟就会比较嫩。最好的双皮奶做出来，既有鸡蛋的香味，又有奶香味。吃到嘴中细腻柔滑，比布丁更软绵，吃完后唇齿留香。

02.柱侯鸡

柱侯鸡是广东佛山市地区的传统特色名肴。它从清代流传至今，已有近百年历史。主要由雌鸡、柱候酱等原料制成。用微冷的柱候酱包裹着热腾腾的鸡肉，吃进嘴里，鲜甜滋味满溢口腔，豉味浓郁，骨头柔软，肉质滑嫩，食客吃完都拍案叫绝。

03.盲公饼

盲公饼是广东佛山市的特色名点。它创立于清代嘉庆年间。是由盲人制作的。因为买饼的人喜欢到盲公那里去买饼，所以就得了这个名字。

它的食材主要是糯米、芝麻、猪肉、糖、花生等优质原料。用这些原料制成的盲公饼，口感甘美，十分酥脆，味道美味可口，其名声在国内外都很响亮。

04.佛山扎蹄

佛山扎蹄是广东佛山的传统名菜，流传至今已有近百年。其中，老字号得心斋制作的尤为出色。煮好的扎蹄入口，满嘴皆是鲜香，口感细腻软糯，肉质极具嚼劲，味道筋道美味。

05.石湾鱼腐

石湾鱼腐是广东佛山市石湾的特色名菜。它主要以鲜蛋和鲮鱼肉作为原料。经过油炸这一工序后制成。做好的鱼腐呈现出金黄的色泽。入口时能感受到干香味浓郁。并且口感滑嫩爽口。风味十分独特。

06.均安煎鱼饼

味道鲜美可口。

07.九江煎堆

九江煎堆是广东佛山市南海区九江镇的特产美食。唐朝时期，它曾是宫廷中的食品。清朝时，它进行了改良，变成了九江酥皮大煎堆，被人称“九江三件宝”之一。

这种小吃是以糯米粉、花生仁、白芝麻、桔饼等为原料制成的。这种煎堆呈扁圆形，皮很薄，馅很精。入口时，味道甘香酥化，口感松脆。

08.顺德鱼皮饺

顺德鱼皮饺是广东顺德的一道知名小吃。它并非由鱼皮制成，而是将鱼肉进行加工，做成比纸还薄的皮。用这种皮包裹馅料，便成了鱼皮饺。其外表洁白鲜嫩，口感香滑爽口，煮很久也不会烂。吃到嘴里能感受到鱼虾的鲜味，比普通饺子更加美味。

09.顺德四杯鸡

顺德四杯鸡是广东佛山顺德的传统名菜。做好后比白切鸡更嫩滑好吃。它主要用到 4 杯调料，有一杯油、一杯水、一杯糖、一杯酱油来调味。所用的是肥瘦恰当的三黄鸡。鸡肉与调料相融合，做出的鸡肉皮爽肉滑，汁浓甘香。

10.佛山九层糕

佛山九层糕是一种美好且吉祥的糕点，它属于甜米糕。这种糕层次清晰，每一层的界限都能清晰看到，呈现出彩虹般的渐变色。吃到嘴里，香甜软滑，十分可口。在一些喜庆的节日里，当地人都会食用它，其寓意为“长长久久，步步高升”。