草莓具有丰富的营养价值。它被誉为“水果皇后”。草莓含有丰富的营养物质，如维生素 C、维生素 A、维生素 E、胡萝卜素等。

它具有的养生功效！

1.改善便秘

草莓富含膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，促使胃肠道内食物消化，对改善便秘有帮助，还能预防痤疮和肠癌的发生。

2.排毒

多吃草莓对保持消化道健康有帮助，还能提升消化能力。维生素 A 和维生素 C 这两种抗氧化剂，具有消炎和清除自由基的作用，同时也是人体排毒所必需的营养成分。食用纤维可以通过促进排便、调节 PH 值以及缓解炎症作用来保持胃肠道健康。

3.保护视力

草莓富含胡萝卜素与维生素 A。它能缓解夜盲症。还具有维护上皮组织健康的作用。能明目养肝。对促进生长发育也有效果。

4.安胎

草莓富含叶酸，叶酸属于 B 族维生素。孕期适量补充叶酸很有必要，因为孕期妈妈需要大量叶酸，若缺乏叶酸，就会出现容易流产以及胎儿畸形等严重后果。

5.美容护肤

不良的饮食习惯会导致皮肤老化，还会引发炎症。阳光照射也会导致皮肤老化，引发炎症。环境中的污染物同样会导致皮肤老化，引发炎症。草莓中的抗氧化成分能够改善肤色，能够减少皱纹产生，还能够降低患皮肤癌的风险。因为草莓是一种很好的抗氧化成分来源，像没食子酸、黄酮醇等。

6.防治心血管疾病

草莓的抗氧化剂能够降低低密度脂肪蛋白，从而降低心血管疾病。它可以防止胆固醇积聚并附着在动脉上，改善血管功能和血压，还能防止动脉粥样硬化。

7.防老年痴呆

花青素能够提升脑部的健康状况，也能提高人脑的认知能力，并且在老年人这个群体中，其作用较为显著。老年人如果多食用草莓，就可以对老年痴呆和健忘起到预防的作用。

草莓还可以这样吃！

草莓布丁

食材：草莓、酸奶100克、吉利丁5克、细砂糖40克 。

做法：首先，将草莓用清水多冲洗几遍，然后把蒂叶摘除。接着，把一部分草莓打汁，另外一小部分草莓用作装饰。

②打汁部分的草莓放入料理机中。加入酸奶和细砂糖打成汁。

③倒入容器中，隔热水或微波炉加热至微温待用。

吉利丁被放入凉白开中，浸泡一到两分钟后，它会软化。接着，将其隔热水进行融化，使其变成液体。

吉利丁液融化后，倒入微温的草莓酸奶液里。接着进行搅拌，使其均匀。之后将混合液倒入布丁瓶中，再加入切碎的草莓果粒。

盖上盖子，然后将其放入冰箱冷藏室。这个过程大概需要两小时左右，具体时间取决于所装容器的大小。等大约 2 小时后，它凝固了，就可以享用了。此时，它的味道和颜值都很在线。