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肖四女将跷脚牛肉必点菜品推荐:甜皮鸭与钵钵鸡的美味体验

 2025年03月17日  阅读 25

摘要:肖四女将跷脚牛肉作为店名便有的是冲着这一口来的饕客但下面这些王牌菜品你也不能错过~甜皮鸭甜皮鸭闪烁着流光,那流光如同琥珀一般。它口感酥脆,甜味毫无掩饰地渗入口腔。卤出的鸭肉带有咸口,十分紧实。更奇妙的是,在鸭皮和鸭肉之间夹着一层鸭油。这层鸭油能让人口...

肖四女将跷脚牛肉作为店名

便有的是冲着这一口来的饕客

但下面这些王牌菜品你也不能错过~

甜皮鸭

甜皮鸭闪烁着流光,那流光如同琥珀一般。它口感酥脆,甜味毫无掩饰地渗入口腔。

卤出的鸭肉带有咸口,十分紧实。更奇妙的是,在鸭皮和鸭肉之间夹着一层鸭油。这层鸭油能让人口中充满浓郁的鸭香,满口的鸭香也就源自这层鸭油。

钵钵鸡

钵钵鸡大概是一切夏日美食的理想结合体。钵钵鸡有 40 多串,荤素搭配。这些串煮熟后,被浸在由老土鸡吊汤制成的红油钵中。

咬一口,鲜汁便在唇齿间滋出。食材口味各自丰富饱满,能让没胃口的人瞬间口水直流,让人体会到那种不燥热、够味且饱足的爽快。

招牌烤饼

加了料的馅饼先在油锅里煎,煎的时候来回地煎上几圈。接着把煎好的馅饼放进烤箱里进行烘烤。烘烤的过程中烘出了油脂,同时保留了馅饼内里的松软,还添上了表皮的酥脆。

猪肉馅的烤饼主要体现一个“鲜”字。牛肉馅的烤饼带有辣味。红糖馅的烤饼格外香甜。

“唤醒辣胃的地道川味”

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如果跷脚牛肉算是温柔版的川味

那下面这些就得是唤醒辣胃的地道川味

毛血旺

荤的食物,像牛脸肉、午餐肉、毛肚、牛百叶、鸭血等,在滚水中烫熟之后;素的食物,像土豆、莴苣、豆芽等,在滚水中烫熟之后,接着码上辣椒和麻椒,再用热油将其激香。

每样食材被夹起后,都沾满了红油。辣的滋味、香的滋味、麻的滋味、爽的滋味在口腔内入侵得极为霸道,一口下去,就使人上头了。

黄豆烧肥肠

一道黄豆烧肥肠被端出锅,它光泽油亮。这道菜得趁热吃,这样肥肠才足够弹。如果火候掌握得好,连黄豆也不是单纯稍微绵软的,而是还带着些脆生。

肥肠的油脂与黄豆的植物蛋白相互融合,散发出四溢的脂香,其口感辣而不燥,最适合用来下饭。

青花椒酸菜鱼

鲜烫的鱼片,味道嫩滑且入味。那鱼片薄而不散,浆制得恰到好处。鱼片呈现出细白嫩滑的模样,酸菜则脆爽开胃。

初尝时只觉得鲜烫。渐渐地,青花椒的威力开始从鼻腔扩散开来,接着蔓延到了唇齿舌尖。在清香的氛围之下,隐藏着一种能够让味蕾产生颤栗感觉的攻击力。

“肖四女邗江万达店盛大开业”

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肖四女跷脚牛肉开到第三家店了。它将于 6 月 22 日在邗江万达开始正式营业。

用一锅跷脚牛肉,感受四川的别样风味;几道地道川味,领略四川的独特魅力。约上三两好友,齐聚于此,那真是快事一件呀~

福利:

抽三位,送价值166元双人套餐!

参与规则见下方留言区

店铺地址

肖四女乐山跷脚牛肉(邗江万达店)

地址:邗江区万达广场4F

营业时间:11:00-14:00 16:30-21:00

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