肖四女将跷脚牛肉作为店名

便有的是冲着这一口来的饕客

但下面这些王牌菜品你也不能错过~

甜皮鸭

甜皮鸭闪烁着流光，那流光如同琥珀一般。它口感酥脆，甜味毫无掩饰地渗入口腔。

卤出的鸭肉带有咸口，十分紧实。更奇妙的是，在鸭皮和鸭肉之间夹着一层鸭油。这层鸭油能让人口中充满浓郁的鸭香，满口的鸭香也就源自这层鸭油。

钵钵鸡

钵钵鸡大概是一切夏日美食的理想结合体。钵钵鸡有 40 多串，荤素搭配。这些串煮熟后，被浸在由老土鸡吊汤制成的红油钵中。

咬一口，鲜汁便在唇齿间滋出。食材口味各自丰富饱满，能让没胃口的人瞬间口水直流，让人体会到那种不燥热、够味且饱足的爽快。

招牌烤饼

加了料的馅饼先在油锅里煎，煎的时候来回地煎上几圈。接着把煎好的馅饼放进烤箱里进行烘烤。烘烤的过程中烘出了油脂，同时保留了馅饼内里的松软，还添上了表皮的酥脆。

猪肉馅的烤饼主要体现一个“鲜”字。牛肉馅的烤饼带有辣味。红糖馅的烤饼格外香甜。

“唤醒辣胃的地道川味”

如果跷脚牛肉算是温柔版的川味

那下面这些就得是唤醒辣胃的地道川味

毛血旺

荤的食物，像牛脸肉、午餐肉、毛肚、牛百叶、鸭血等，在滚水中烫熟之后；素的食物，像土豆、莴苣、豆芽等，在滚水中烫熟之后，接着码上辣椒和麻椒，再用热油将其激香。

每样食材被夹起后，都沾满了红油。辣的滋味、香的滋味、麻的滋味、爽的滋味在口腔内入侵得极为霸道，一口下去，就使人上头了。

黄豆烧肥肠

一道黄豆烧肥肠被端出锅，它光泽油亮。这道菜得趁热吃，这样肥肠才足够弹。如果火候掌握得好，连黄豆也不是单纯稍微绵软的，而是还带着些脆生。

肥肠的油脂与黄豆的植物蛋白相互融合，散发出四溢的脂香，其口感辣而不燥，最适合用来下饭。

青花椒酸菜鱼

鲜烫的鱼片，味道嫩滑且入味。那鱼片薄而不散，浆制得恰到好处。鱼片呈现出细白嫩滑的模样，酸菜则脆爽开胃。

初尝时只觉得鲜烫。渐渐地，青花椒的威力开始从鼻腔扩散开来，接着蔓延到了唇齿舌尖。在清香的氛围之下，隐藏着一种能够让味蕾产生颤栗感觉的攻击力。

“肖四女邗江万达店盛大开业”

肖四女跷脚牛肉开到第三家店了。它将于 6 月 22 日在邗江万达开始正式营业。

用一锅跷脚牛肉，感受四川的别样风味；几道地道川味，领略四川的独特魅力。约上三两好友，齐聚于此，那真是快事一件呀~

熊

猫

福

利

福利：

抽三位，送价值166元双人套餐！

参与规则见下方留言区

店铺地址

肖四女乐山跷脚牛肉（邗江万达店）

地址：邗江区万达广场4F

营业时间：11:00-14:00 16:30-21:00