大家好，欢迎收看本期大聪美食。今天要为大家介绍的是云南西双版纳。西双版纳位于云南省西南端，是一个自治州。“西双版纳”这个州名在古代泰语中意思是“理想而神奇的乐土”。提到西双版纳，大家都知晓这里有大片的热带雨林，也有很多奇珍异兽。很多去过西双版纳的人，都会被这里的美景以及当地的少数民族风情所吸引，并且逐渐爱上这里。傣族人民在这片土地上世代生存。他们居住在高脚楼，借此抵御洪水猛兽。他们通过狩猎来获取食物。他们信奉小乘佛教。他们为我们完美地展现了异族风情的画卷。今天，我们一起走进这片神秘之地，看看这里有哪些美食值得我们去品尝。

一：傣族烧（烤）鱼

西双版纳河流众多。当地的男女老少都喜爱吃鱼。当地人在做鱼方面很有一套。煎、炸、蒸、煮、烧、烤、腌、熏等各种做法都行。其中最好吃的当属烧鱼。把鱼处理干净后，配上葱、姜、蒜、辣椒面、香茅草、槟榔青、野芫荽、盐巴果、小米辣等各种调味料，将其抹匀在鱼身上，用芭蕉叶包起来放在火上烤，或者砍来竹筒把鱼放在竹筒里面烤。烤熟的鱼带有竹子的清香。当地人还会腌制酸鱼，这种美味可与臭豆腐相媲美。这些都是到当地应该品尝的美食。

烧鱼

酸鱼

二：香茅草烤鸡

香茅草烤鸡是西双版纳很有特色的美食。其做法独特，需用一只仔鸡，在炭火上烤至约六成熟，接着把肉剔下来，用舂盐棒锤软。再把切好的葱、蒜、芫荽、青辣椒、盐等与鸡肉充分搅拌混合，捏成一定形状后用香茅草捆住，用竹片夹住，放在火上烤制。烤熟后拨开香茅草，便可享用，味道十分鲜美，令人回味无穷。

香茅草烤鸡

香茅草烤鸡

三：菠萝紫米饭

推荐第三种美食菠萝紫米饭，其食材由紫糯米、菠萝和猪油等制成。菠萝紫米饭既是主食，又是当地有名的菜品。紫米具有补血益气、暖脾胃的功效，菠萝富含维生素。这道美食的营养价值很高。

菠萝紫米饭

菠萝紫米饭

本期为大家介绍这三种西双版纳的美食。你喜欢其中的哪一种呢？欢迎留言分享。我们下期再见！