敦煌特色美食--泡儿油糕
千年前的敦煌,宛如一颗静静地躺在月牙泉边的明珠。怀揣着千种梦想的人们曾途经此地,他们不但留下了灿烂的文明,还使得众多地域的饮食汇聚在一起,有的在繁华的街市,有的在寻常的巷陌。那些充满神秘色彩的美食,历经了千年的时光,依然保持着鲜活的状态。
泡儿油糕由来
泡儿油糕由唐代“见风俏”演变而来,起初仅在宫廷、宫邸的宴席上流行。它色泽黄亮,表层膨松似纱,还有完整的拱形小泡,所以有了这个名字。敦煌文书记载了一种叫“糖䭔”的面食,是以面、油和栗为原料炸制而成的,这便是泡儿油糕的前身。因为制作的厨师很少,所以在街市上很难见到。
制作过程
制作时需用大油与水烫面。在烫面过程中,要保证油、水、面比例合适;在揉面时,需使油温适宜;在包馅和炸制过程中,火候要恰当。只有这样,才能达到膨松起泡的效果,形成表层脆酥如飞絮,内里香甜似糯糖的特色,吃起来才会酥松香甜。
世间的万物当中,只有美食和爱是不可以辜负的。让我们一同去探寻那具有家乡味道的美食泡儿油糕吧。
泡儿油糕不但很美味,还有这悠久的历史,你们也快尝尝吧!
看似简单的制作,却包含着妈妈对孩子深深的爱。
我想用彩泥来制作泡儿油糕。
看,我的作品出炉了。
泡儿油糕是敦煌的十大名小吃之一。它的手工工艺独具特色。口感酥脆且甜美。在民间,它是老少都适宜的餐前甜点,也是饭店不可或缺的甜点。更是无数游客所追崇和向往的特色美味。
本次寻味家乡美食活动展现出孩子们的积极向上、健康文明以及家园凝聚力。孩子们在实践活动中感受到了家乡美食的文化底蕴,同时也丰富了他们的日常生活。这激发了孩子们的兴趣爱好,他们运用不同方式对泡儿油糕进行美术创作,从而丰富了孩子们的想象力、创造力和自信心。
版权声明:本文为 “博览广文网” 原创文章,转载请附上原文出处链接及本声明;
工作时间:8:00-18:00
客服电话
0755-88186625
电子邮件
admin@lanyu.com
扫码二维码
获取最新动态