第一次用白萝卜炖鸡,味道出乎意料地好。这汤鲜香好喝,连调味料都无需添加。既不放油,也不放盐,却呈现出清甜鲜香的味道,清爽开胃,无论是老人还是孩子,都很喜欢喝。
中秋下了两场秋雨,气温下降了很多,冷的时候穿两件还觉得冷。秋天天气干燥,于是家里开始煲汤汤水水,以此来缓解和预防秋燥。很多朋友都知道要防秋燥就得多喝水,每天至少要喝几杯温热的开水,尤其是上班的朋友,因为办公室空气不流通且开着空调,所以更应该多喝水,以补充皮肤的水分。有时家里也要多少一些清淡温润的汤喝,也是不错的选择。
中秋节时,从妈妈家拿回来半只土鸡。老母鸡最好用炖的方式烹饪。平时炖鸡汤,喜欢保持原汁原味,适当加些红枣或者一些中药材,这样既滋补又养生,味道还极好。
俗话说:“冬食萝卜夏食姜,食萝卜赛人参”。现在虽非冬季,但萝卜作为四季皆有的食材,随时可供食用。尤其在气候干燥且感冒咳嗽之时,喝些萝卜汤极为适宜。到了秋天,食欲会在不知不觉中过度,吃得比以往更多。另外,为了迎接寒冷冬天的到来,人体内会积极地储存御寒的脂肪。这就是很多人一到秋天胃口就特别好,不知不觉就长胖的原因。对我而言,这是一种危险。因此,秋天进补时,我们要吃得健康。今天就分享一道清甜好喝且鲜香的白萝卜莲米炖鸡汤,它最适合秋天,而且老人孩子都喜欢。
萝卜有下气、消食、解毒生津的作用,还能清热利尿,并且能润肠通便。鸡肉的肉质很细腻,滋味鲜香美味,既营养又滋补,尤其适合体质虚弱的人食用。今天将萝卜、鸡肉和莲米一起煲汤,那味道真的是极为鲜美。汤清澈且呈现奶白色,鸡油金黄,肉质软烂到脱骨,萝卜十分清甜。喝上一口鸡汤,味道很美味!萝卜吸收了鸡汤的香味后口感更加美味,使得鸡汤喝起来清甜而不油腻。煮好后鸡肉还可以蘸着料碟吃,更加美味!
萝卜莲米炖鸡汤
食材方面,有 1/4 只鸡肉,半个萝卜,一把莲米,一块生姜以及一个葱结,还需适量的盐。
做法:
1、鸡肉洗净剁块,莲米提前泡软,并去掉莲心清洗干净。
起锅开始烧水,把鸡肉放入冷水中下锅,等水烧开后撇掉上面的浮沫,然后将鸡肉捞出,再用清水冲洗干净。
准备一个砂锅,接着把矿泉水倒入其中,然后放入鸡肉、莲米、姜片和葱结,先开大火将其煮开,之后转成小火炖煮 1 个半小时。
接着放入萝卜片或者萝卜块,待其煮熟。最后依据自家的口味加入盐进行调味。
一锅萝卜莲米鸡汤非常鲜美。做好后清润好喝,且一点也不油腻。天气渐渐变凉,此时喝汤既能滋补身体又能温暖身躯。大家在平时没事的时候,也可以去尝试一下。
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