丽江是一座民族风情十分浓郁的古城。这里有众多的美景，能让人看得应接不暇，也能让人心情舒畅、心旷神怡。同时，这里还有令人心动的纳西传统特色美食和小吃。接下来，就让我们一起去了解一下到丽江的六种传统特色小吃吧！

一、水性杨花

水性杨花是一个成语，同时它还是一种野生植物，其学名为波叶海菜花。它的花朵是白色的，会浮在水面上，而叶、茎、根都在水中。在全世界范围内，只有丽江的泸沽湖畔才有这种野菜。水性杨花的做法较为简单，首先加入少量食用油，接着用蒜瓣、姜末、红椒丝进行炝锅，随后把切成段的水性杨花倒入锅中，翻炒 1 至 2 分钟，最后加入少许盐就可以了。这样可以最大程度保证水性杨花的原汁原味，口味丝滑而清香。

二、鸡豆凉粉

鸡豆凉粉是以鸡豆当作原料制作而成的凉粉，它属于丽江的传统特色小吃。鸡豆又叫做鸡豌豆，是丽江特有的一种黑色野生小豆，其产量非常低，由于富含黑色素等多种微量元素，所以远销至东南亚。鸡豆凉粉有凉着吃和热着吃这两种吃法。在夏季，大多是凉着吃，把凉粉切成片状，接着用红辣椒、香葱、花椒、芥沫、米醋等辅料进行搭配，呈现出色香味俱佳的效果，能够起到消暑开胃的作用。冬天进行热吃。首先用平底锅把凉粉片的两面煎成金黄色。接着按照不同的口味搭配好蘸料，在当地这种蘸料被叫做蘸水。然后用蘸水来吃凉粉，凉粉呈现出脆嫩爽滑的状态，口感十分好。

三、丽江粑粑

所以可以作为出门远行的干粮或馈赠朋友的礼品。

四、包浆豆腐

包浆豆腐是云南的特色小吃，在丽江古城中很受欢迎。鲜嫩的豆腐被烤至金黄色，微微鼓起，呈现出黄灿灿的模样，十分可爱。再加上香葱、香菜、干辣椒、花椒、茴香籽、花生碎、芝麻、盐和味精粉等佐料，使其外焦里嫩，香辣的味道扑鼻而来。一口咬下去，满满的浆汁在口中爆开，味道十分美味。

五、米灌肠

米灌肠是丽江特有的纳西族风味小吃。它由猪血、米饭以及各种香料按一定配比拌在一起，然后灌入加工过的猪肠子内制成。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血和补气的佳品。食用时切成圆片，既能煎又能蒸，煎着吃味道更好，外焦里脆，香糯可口。

六、冰粉凉宵

冰粉凉宵是丽江特有的小吃，在古城中各个地方都能见到售卖冰粉凉宵的小摊。冰粉是由一种天然果实加工制成的半透明晶体，凉宵是以米粉为原料制作而成的，其形状类似小虾。将凉粉和凉宵一起拌入由红糖和玫瑰花瓣制成的玫瑰糖中，食用时再舀上几勺红糖浆、木瓜水、芝麻等。这样制作出来的冰粉凉宵味道香甜，口味极为特别。

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