黄山以云海、奇峰、迎客松、温泉、日出而闻名。到安徽旅游，黄山是必游之地之一。这里既有美景，又有美食。今天，小编我要分享安徽黄山最著名的六大特色美食，每一道都令人垂涎欲滴，你是否吃过呢？一起来瞧一瞧吧。

一、徽州毛豆腐

徽州毛豆腐是黄山徽州地区最为著名的特色美食。它顾名思义就是长毛的豆腐。这层毛实际上是有益菌丝。将制作好的豆腐切块后，置于阴暗潮湿的环境中，让时间赋予它新的风味。徽州毛豆腐最具趣味性的吃法是在街边摊吃臭豆腐，看着摊主熟练地煎豆腐，边吃边聊，同时享受着那既鲜美可口又独具风味的滋味。

二、徽州臭鳜鱼

安徽黄山最著名的特色美食当属臭鳜鱼。其制作方法独特，属于正宗菜系。它不愧是舌尖上的美味，虽闻着臭，却越吃越香，这恰恰是这道菜不可或缺的风格。鱼肉 Q 滑，厚实且有嚼劲，即便不爱吃鱼的人，也常被吃起来无需担心鱼刺的臭鳜鱼所折服。

三、黄山烧饼

安徽黄山比较有特色的美食肯定有黄山烧饼。小烧饼胖乎乎的，味道香且酥。梅菜扣肉馅更是一绝。黄山烧饼的做法是先把面团揉匀并饧透，然后用优质梅菜扣肉配上酥嫩面皮，放入炉壁边，通过木炭烘烤制成。它的表皮酥香松脆，口感极佳。内馅通常由猪肉和梅干菜按一定配比而成，入口极其鲜香。

四、腊八豆腐

腊八豆腐是安徽省黄山市黟县的著名特色美食。它的外形不太容易让人看出是豆腐，大多呈圆形且中间有略微内凹的样子。这豆腐要像鱼干那样，需撒盐并晒一晒才算完成。从远处看，它像一排排“柿饼”。很多黟县人在晒制时会加入虾米等，使其味道咸中带甜，又香又鲜。

五、黄山双石

黄山双石是一道特色名菜，主要材料是石鸡和石耳。本地人喜爱这道菜，其中一个食疗原因是它能明目、祛热。石鸡是一种极佳的蛙类，口感细腻且肉质鲜嫩。将其与黄山石耳一起烧汤，便成了黄山双石。这道菜口感紧实鲜嫩，鲜味满满且咸香十足，十分美味。

六、屯溪醉蟹

屯溪醉蟹是安徽黄山极负盛名的特色名菜。小编认为醉蟹是螃蟹最为美味的做法，一口下去令人流连忘返。醉蟹是用江米酒制作而成，米酒的甜味更能凸显出蟹的鲜美，米酒的辛味则极好地祛除了螃蟹的腥味，使得蟹肉更为细致，回味甘甜，蟹膏丰满浓稠，让人超级过瘾。